Le déjeuner (vers 12h30, 13h) a longtemps été en France le repas principal, pris de préférence à la maison.
Le déjeuner peut comprendre:
un hors d’oeuvre (= une entrée):
de la charcuterie (pâté, saucisson), des salades (de tomates, de concombres, d’endives), des radis, des carottes râpées, du melon. Les plats de légumes crus s’appellent souvent des crudités.
une viande ou du poisson:
un steak, une côtelette, etc. (boeuf, veau, porc, agneau, poulet, lapin). La viande peut être saignante, à point, bien cuite)
une sole, une truite, de la lotte, du saumon
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La viande ou le poisson peuvent être grillés, cuits au four, sautés, passés à la poêle, ou encore préparés en sauce.
on sert la viande ou le poisson avec:
- des pommes de terre à la vapeur, sautées, ou en purée; des pommes frites
- du riz, des pâtes (des spaghetti, des nouilles, etc.)
- des légumes (carottes, poireaux, haricots verts, céleri, courgettes, petits pois, épinards)
une salade verte
(on assaisonne la salade avec une vinaigrette)
du fromage:
du camembert, du gruyère, du brie, du comté
un dessert:
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photo N. O’Connor |
Un dîner chez des amis ou dans un restaurant peut comprendre tous les plats d’un déjeuner traditionnel. [Voir la page sur le restaurant de la section Vacances et voyages, visitez le restaurant Toqué! à Montréal]
De plus en plus on prend le déjeuner:
- à la cantine pour les écoliers et les lycéens
- au restau « U » (restaurant universitaire) pour les étudiants
- au restaurant d’entreprise (ou à la cafétéria), dans certaines entreprises
- dans un restaurant ou un café près du bureau
Si on est pressé ou seul, on peut prendre un sandwich dans un café, manger du fast-food, ou manger « sur le pouce » (debout ou dans la rue)
