Zucchini-Paprika-Tarte (8 – 12 Stücke)

Hallo ihr Lieben,

gestern habe ich mir eine leckere und erfrischende Zucchini-Paprika-Tarte zubereitet. Das solltet ihr wirklich auch mal versuchen 🙂

Zutaten:

  • 100g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl in eine Schüssel geben, mit
  • 50g Öl
  • 100g geriebenem Bergkäse (alternativ: Emmentaler)
  • 1 gehackter Zwiebel
  • 2 gepressten Knochblauchzehen
  • 3 Eiern
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 120g Paprika (in Würfel geschnitten)
  • 600g grob geraspelter Zucchini

verrühren.

In eine Tortenform (ca. 28 cm Durchmesser) geben, in den kalten Backofen schieben und bei 150°C Umluft ca. 35-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen Garprobe machen. Evtl. abdecken, damit die Tarte nicht zu braun wird.

Schmeckt heiß, warm und kalt. Lässt sich am besten schneiden und ohne Besteck essen, wenn sie einen Tag geruht hat. Kann auch dann wieder aufgewärmt werden.

One thought on “Zucchini-Paprika-Tarte (8 – 12 Stücke)

Schreibe einen Kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.