Les plats traditionnels: Mon préféré est la sauce de tomate au poulet et au riz. Je l’ai goûté pour la première fois chez la directrice. Ma famille d’accueil cuisine de délicieuses omelettes à spaghetti et des koki traditionnels. Je n’aime pas le poisson fumé, mais le poisson braisé est bon même si je dois faire attention aux os.
Pour nos déjeuners, Brinkley et moi avons cuisiné du riz, des haricots, des légumes crus et des fruits au centre, jusqu’à ce que notre amie Marie-Paule nous apprenne des recettes traditionnelles pour le foulon (un légume), les plantains et les bâtons de manioc (un légume). Nous avons fait du pâté d’arachides plusieurs fois pour le manger cru, mais tout le monde pensait que nous étions fous. Le professeur Basile nous a appris la recette de la sauce aux arachides et un autre jour, les haricots et les beignets, un plat traditionnel pour le petit-déjeuner. Ndolé, un plat de légumes et d’arachides, est un plat national qui est le meilleur de Douala. A Kribi, j’ai mangé des crevettes et bu de l’eau de coco fraîche.
Les cafés et boulangeries: En centre-ville, j’ai acheté un cappuccino à la Maison du café, une boutique très confortable avec wifi. Cependant, vous devez attendre si l’électricité est coupée car la machine à expresso ne fonctionne pas sans elle. La maison propose également un déjeuner non traditionnel. Et c’est très proche de la boulangerie Calafatas où vous pouvez acheter une délicieuse pâtisserie ou un sandwich. J’ai mieux aimé le café du Terrific Coffee à Bastos, un endroit qui offre une bonne ambiance et qui accueille tous les étrangers de Yaoundé. Cependant, le café délicieux et le moins cher est au Café UCCAO à Bafoussam. Essayez ce cafe avec un peu de jus de citron et un peu de miel! Du centre de Middlebury, nous avons marché jusqu’à une boulangerie appelée Socropole qui est à 15 minutes du centre. Ses pâtisseries et son chocolat sont de bons auxiliaires pour la santé mentale. De plus, Dovv Bastos est très proche pour une autre boulangerie ou pour une cuisine plus familière et occidentale.
Les restaurants: nous avons mangé un très bon repas avec de la glace pour le dessert au Dolce Vita dans le centre-ville. À Bastos, Saint Tropez est un bon resto pour les plats traditionnels camerounais et les jus de fruits. Tout près du centre de Middlebury se trouve le restaurant Flavours. C’est un endroit plus sophistiqué, mais ce n’est pas très cher. Également à proximité du centre, j’ai mangé au « tourne le dos » (un étal sur le côté de la rue où les clients tournent le dos à la rue pour manger) au coin une fois. Le thé était excellent et la compagnie agréable. À l’UCAC, il y a deux cantines pour le déjeuner. La nourriture est traditionnelle et bonne. Ce n’est pas tres cher.