Liebe Leute, seid Natasha ihre wunderbaren Brötchen vorgestellt hat, wollte ich schon dieses Brotrezept mit Ihnen teilen – es funktioniert immer, der Teig muss nicht ‚gehen‘, man braucht kein Mehl, keine Hefe, kein Backpulver und keine Eier. Sondern:

135 g Kürbiskerne
90 g Leinsamen (ganz)
145 g Haferflocken
65 g Mandeln
3 Esslöffel (Tablespoons) gemahlene Flohsamenschalen
2 Esslöffel Chiasamen
1 Teelöffel (teaspoon) Salz
350 ml warmes Wasser
3 Esslöffel (Tablespoons) Kokos- oder Olivenöl
1 eckige Brotbackform

Zuerst werden die trockenen Zutaten vermischt – entweder in der Küchenmaschine oder einer Schüssel. Dann das Öl mit dem Wasser mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Ich lasse die Maschine rühren, bis der Teig richtig klebrig wird:

Dann fetten Sie die Brotbackform ganz leicht mit Kokosöl ein. Denn Teig in die Backform geben und andrücken.

Anschließend 20 min backen. Dann die Form umdrehen und das Brot auf den Backrost kippen:

40 – 45 min weiterbacken und anschließend wenigstens so lange abkühlen lassen, dass es nur noch lauwarm ist. (Es duftet unglaublich gut – aber wenn man es anschneidet, solange es noch zu heiß ist, bröckelt es.) Sonst ist es fantastisch schneidbar – man kann auch auf Vorrat backen und es in Scheiben geschnitten einfrieren.

Guten Appetit! 🙂

P.S. Sie können die Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne und die Mandeln durch Walnüsse ersetzen – nicht ersetzbar sind Chia- und Flohsamenschalen: sie halten das Brot zusammen.