Hallo ihr Lieben,
aktuell ist es so heiß in Deutschland, dass man nicht lange in der Küche stehen möchte. Deswegen hab ich diese Woche eine ganz einfache Version eines Flammkuchens für meine Freund_Innen und mich zubereitet. Im Prinzip ist es nur wichtig, den Teig zuzubereiten und diesen anschließend mit Crème Fraîche zu bestreichen. Etwas Salz und Pfeffer als Würzung und anschließend mit allem belegen, was Ihr mögt!
Teig:
- 450g Mehl
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eigelbe
- 2 Prisen Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
Die Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten und daraufhin bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Daraufhin auf dem Backblech ausrollen.
Ich habe mich für einen Flammkuchen mit Peperoni und Schafskäse entschieden.
Den zweiten habe ich mit diversem Gemüse belegt.
Ich habe die beiden Flammkuchen bei 180°C ca. 13 Minuten im Ofen gebacken.
Viel Spaß bei dieser süddeutsch / elsässischen Sommerspeise 🙂
